Do tego zielonego dania użyłam:
- ok. 5 dużych ziemniaków
- 2 niewielkie zielone cukinie
- zielone warzywa na patelnię Frosta
- 2 łyżek masła
- 6 łyżek śmietanki 18%
- 200 g sera żółtego Gouda
- łyżkę mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- oregano suszone
- sól i pieprz
Równie dobrze można użyć mniejszej ilości ziemniaków, w zależności od upodobań albo ilości użytych innych warzyw. Ja używałam mrożonych zielonych warzyw Frosta, ale mogłyby to być inne warzywa, kurczak albo łosoś (wtedy należałoby je wcześniej odpowiednio przygotować).
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obrałam, pokroiłam na plasterki i gotowałam w osolonej wodzie ok. 5 minut, do momentu aż zmiękły ale nie rozpadały się. Odcedziłam i odłożyłam do wystudzenia.
- Cukinię starłam na tarce (razem ze skórką). Na patelni roztopiłam 2 łyżki masła, dodałam cukinię i smażyłam ok. 2 minuty, co chwilę mieszając. Doprawiłam solą i pieprzem, dodałam śmietankę, starty ser i wymieszałam. Jeśli z cukinii wypłynie sok, należy go odlać i wymieszać z mąką ziemniaczaną (ja nie musiałam tego robić). Wlać z powrotem na patelnię, wymieszać i delikatnie zagotować. Odstawiłam patelnię z ognia i dodałam żółtka, po czym energicznie wymieszałam. Powstał w ten sposób gładki żółty sos. Dodałam oregano.
- Warzywa Frosta wrzuciłam do wrzącej wody i lekko je podgotowałam aż były al dente.
- Nagrzałam piekarnik do 180 stopni. Okrągłe naczynie żaroodporne o średnicy ok. 25 cm wysmarowałam masłem i układałam kolejno warstwy: połowę ziemniaków (oprószyłam je lekko pieprzem), połowę cukinii, drugą połowę ziemniaków, resztę cukinii i całość przykryłam warzywami Frosta. Posypałam oregano, startym serem i włożyłam do piekarnika na ok. 15 minut (grzanie góra i dół).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz