Razowe placuszki

Idealne placuszki na śniadanie! Zdrowe, pożywne i smaczne. Pszenno - żytnie, z otrębami i płatkami owsianymi. Polecam! 

Składniki : (na ok. 15 placków) 

• 2 jajka
• 1/4 szklanki oleju
• 100 g twarogu półtłustego lub chudego
• pół szklanki mąki żytniej razowej
• pół szklanki mąki pszennej razowej
• pół szklanki otrębów pszennych
• 1/4 szklanki otrębów owsianych
• pół szklanki płatków owsianych
• szklanka mleka 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru wanilinowego
• opcjonalnie : kilka kropel aromatu waniliowego lub pomarańczowego 
• 2 łyżki brązowego cukru (mniej lub więcej)

Przygotowanie :

Mąki z proszkiem do pieczenia przesiewamy.

W dużej misce roztrzepujemy jajka, dodajemy olej i mleko, mieszamy. Twaróg mielimy lub rozgniatamy widelcem, dodajemy do miski. Wsypujemy cukier brązowy i wanilinowy, dodajemy aromat i mieszamy wszystko rózgą kuchenną do połączenia. Dodajemy resztę składników i mieszamy dalej rózgą lub mikserem do uzyskania jednolitej masy. 

Smażymy placuszki na suchej patelni dobrej jakości z powłoką nieprzywierającą. Jeśli placki przywierają nam do patelni, lekko smarujemy ją olejem - najlepiej robić to pędzelkiem. 

Ja podaję placuszki z porcją owoców, ale róbmy to na różne sposoby - wedle upodobań :) 

Smacznego! 

                            

Żytnie ciasteczka pełnoziarniste

Zdrowe i smaczne ciasteczka z razowej mąki,  chyba jedne z najprostszych. Mąka żytnia nadaje im lekko orzechowego smaku. Idealnie pasują z szklanką mleka. Nie są zbyt słodkie, dlatego wedle upodobań można je przekładać konfiturą lub miodem.. Mi najbardziej smakują z masłem orzechowym ;) 

Składniki :

• 160 g mąki żytniej razowej
• 70 g cukru brązowego
• 1 jajko
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g schłodzonego masła

Przygotowanie:

Wszystkie składniki zagnieść lub zmiksować do uzyskania gładkiej kuli ciasta. Formować kuleczki wielkości mniejszej niż orzech włoski i spłaszczać widelcem tworząc wzorek. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 15 minut. 

Muffiny fitness!

Podaję przepis na przepyszne żytnie muffiny z płatkami owsianymi, żurawiną i cynamonem. Zdrowa przekąska, a z szklanką mleka będą stanowiły smaczne i pożywne śniadanie. Bardzo polecam!

Składniki:  (na ok. 24 muffinki)

• 100 g płatków owsianych
• 150 g mąki żytniej razowej
• 15 g otrębów pszennych
• 30 g otrębów owsianych
• 60 g żurawiny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 60 g cukru trzcinowego (lub miodu)
• 50 g rodzynek 
• 2 jajka
• 1,5 szklanki mleka 
• 80 ml oleju 

Przygotowanie: 

W jednej misce wymieszać składniki sypkie : płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, otręby, żurawinę, rodzynki, cukier, cynamon i sól. 

W drugiej misce umieścić jajka, mleko i olej i wymieszać do połączenia się składników. 

Składniki płynne przelać do składników sypkich i wymieszać łyżką. Mogą pozostać niewielkie grudki. 

Ciasto przełożyć do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami i piec 20 minut w temperaturze 190 stopni.