Naleśniki z owocami i syropem klonowym

Co tu dużo mówić.. Nie ma nic lepszego niż naleśniki z owocami :) lubię je z dżemem, twarogiem, czekoladą, ale takie smakują mi najbardziej - z serkiem waniliowym, świeżymi owocami i syropem klonowym. Przepisów na naleśniki jest mnóstwo, sama za każdym używam różnych rodzajów mąk i w różnych proporcjach z mlekiem i jajkami. Ważne, żeby konsystencja ciasta była odpowiednia. Warto  pamiętać też o gazowanej wodzie mineralnej, dzięki czemu naleśniki są bardziej puszyste. :) 

Składniki na ciasto naleśnikowe (ok. 8 naleśników)

• szklanka wody mineralnej gazowanej
• szklanka mleka
• 2 jajka
• szczypta soli
• ok. 1,5 szklanki mąki pszennej (tym razem dodałam również 2 łyżki mąki owsianej)
• masło lub olej do smażenia

Dodatki : 

• serek waniliowy, np. Danio
• syrop klonowy
• owoce: borówki amerykańskie i maliny

    

Przygotowanie : 

W misce roztrzepujemy jajka z solą, dodajemy mleko i wodę. Mieszamy aż do połączenia się składników. Stopniowo dodajemy mąkę mieszając tak, aby nie pozostawić żadnych grudek. 

Naleśniki pieczemy na rozgrzanej, natłuszczonej patelni 2-3 minuty z każdej strony. Każdy naleśnik smarujemy serkiem waniliowym i wypełniamy owocami, zwijamy w kieszonki i polewamy syropem klonowym. Pycha!

Smacznego! 

Krewetki tygrysie z natką pietruszki i grzankami

Lekkie, wakacyjne danie. Aromatyczne grillowane krewetki tygrysie z natką pietruszki, podane z chrupiącymi grzankami oraz sałatą skropioną oliwą z oliwek extra virgin. Proponuję do tego prosty dip czosnkowy.

Składniki na 4 porcje : 

• 500 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych, bez ogonków (miałam w zamrażarce kilka małż, omułek i ośmiornic i też je dodałam)
• ok. 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
• 150 g sałaty (dowolnej, ja użyłam mieszanki sałat ale doskonale pasować będzie rukola)
• 2 ząbki czosnku
• czerstwa bagietka pszenna
• oliwa z oliwek
• pieprz cayenne (można ominąć)
• sól, pieprz
• sok z połowy cytryny, ćwiartki cytryny do podania

Czosnkowy dip :

• 200 g jogurtu naturalnego
• łyżeczka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Przygotowanie :

Najpierw przygotować dip czosnkowy. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i połączyć z jogurtem. Dodać majonez, sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Odstawić. 

Sałatę opłukać, osuszyć i przełożyć do miski. Skropić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić solą oraz pieprzem. Krewetki rozmrozić lub opłukać zimną wodą, osuszyć. Jeśli krewetki mają ogonki, należy je usunąć. Opruszyć solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Skropić oliwą z oliwek i wrzucić na rozgrzaną wcześniej patelnię grillową. Dodać posiekany czosnek. Grillować   2-3 minuty z każdej strony. Dodać posiekaną natkę pietruszki i zdjąć z ognia.

Bagietkę pokroić na kromki i przełożyć na suchą patelnię grillową, piec z obu stron do momentu powstania charakterystycznych rowków. Przełożyć wszystko na talerz i gotowe. 

Smacznego!