Lekkie, wakacyjne danie. Aromatyczne grillowane krewetki tygrysie z natką pietruszki, podane z chrupiącymi grzankami oraz sałatą skropioną oliwą z oliwek extra virgin. Proponuję do tego prosty dip czosnkowy.
Składniki na 4 porcje :
- 500 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych, bez ogonków (miałam w zamrażarce kilka małż, omułek i ośmiornic i też je dodałam)
- ok. 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
- 150 g sałaty (dowolnej, ja użyłam mieszanki sałat ale doskonale pasować będzie rukola)
- 2 ząbki czosnku
- czerstwa bagietka pszenna
- oliwa z oliwek
- pieprz cayenne (można ominąć)
- sól, pieprz
- sok z połowy cytryny, ćwiartki cytryny do podania
- 200 g jogurtu naturalnego
- łyżeczka majonezu
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
Przygotowanie :
Najpierw przygotować dip czosnkowy. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i połączyć z jogurtem. Dodać majonez, sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać. Odstawić.
Sałatę opłukać, osuszyć i przełożyć do miski. Skropić oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i doprawić solą oraz pieprzem. Krewetki rozmrozić lub opłukać zimną wodą, osuszyć. Jeśli krewetki mają ogonki, należy je usunąć. Opruszyć solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Skropić oliwą z oliwek i wrzucić na rozgrzaną wcześniej patelnię grillową. Dodać posiekany czosnek. Grillować 2-3 minuty z każdej strony. Dodać posiekaną natkę pietruszki i zdjąć z ognia.
Bagietkę pokroić na kromki i przełożyć na suchą patelnię grillową, piec z obu stron do momentu powstania charakterystycznych rowków. Przełożyć wszystko na talerz i gotowe.
Smacznego!
