Wesołych Świąt!

Z okazji świąt Bożego Narodzenia

 chciałabym wszystkim odwiedzającym bloga 

Olivia in kitchen 

złożyć najserdeczniejsze życzenia.Niech ten świąteczny czas 

będzie dla Was czasem radości, miłości, 

wzajemnej życzliwości oraz jednoczenia się z bliskimi.

Aby przy wigilijnym stole

 nie zabrakło rodzinnej atmosfery, 

a Nowy Rok przyniósł ze sobą 

szczęście i pomyślność! 

Wesołych Świąt 

i szczęśliwego Nowego Roku!!! :)))

O.

Świąteczna babka korzenna

Mięciutka, puszysta, wilgotna babka świąteczna o smaku piernika. Musicie jej spróbować! 

Składniki :

• 2/3 szklanki cukru
• pół szklanki miodu
• pół szklanki mleka
• 125 g masła
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 
• 100 g orzechów włoskich
• 100 g migdałów
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki przyprawy do piernika
• 3 jajka

Przygotowanie: 

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Cukier, miód, mleko, masło i kawę podgrzewając w garnuszku wymieszać i zagotować. Odstawić do wystudzenia. Orzechy zmielić. Mąkę przesiać. Białka oddzielić od żółtek. 

Wystudzoną masę miodowo-kawową przełożyć do większego naczynia, dodać orzechy, mąkę, sodę, przyprawę korzenną i wymieszać do połączenia. Stopniowo dodawać żółtka mieszając krótko.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą.

Tak przygotowane ciasto wyłożyć do formy z kominkiem o średnicy ok. 22 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec w piekarniku z termoobiegiem przez ok. 60 minut - do suchego patyczka.

Dowolnie udekorować.

Smacznego! :)))

Pierniczki na ostatnią chwilę

Jeśli jeszcze nie zdążyliście upiec bożonarodzeniowych pierniczków, to najwyższa pora aby to zrobić! Pierniczki z tego przepisu robi się bardzo szybko i są gotowe do zjedzenia od razu po wyciągnięciu z piekarnika! Możecie je zrobić nawet w Wigilię. :)

Składniki na ok. 150 malutkich pierniczków albo 70 większych:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej razowej
• 2 jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g masła
• 100 g miodu
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody 

Przygotowanie : 

Masło rozpuścić w garnuszku na niewielkim ogniu, odłożyć do wystudzenia.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni.

Wszystkie składniki połączyć ze sobą do otrzymania jednolitej masy - ręcznie lub też mikserem. Ciasto powinno być dość klejące. W razie potrzeby dodać mąki, ale nie za dużo, bo pierniczki wyjdą zbite, a mają być kruche :) 

Ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok. 0,5 cm lekko podsypując mąką i wykrawać dowolne kształty. Układać na wyłożonej papierem blasze zachowując niewielkie odstępy. W zależności od grubości i wielkości pierniczków, piec przez 7-10 minut. Wystudzić i udekorować.

 Smacznego! :)