Mięciutka, puszysta, wilgotna babka świąteczna o smaku piernika. Musicie jej spróbować!
- 2/3 szklanki cukru
- pół szklanki miodu
- pół szklanki mleka
- 125 g masła
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g migdałów
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 3 jajka
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 170 stopni.
Cukier, miód, mleko, masło i kawę podgrzewając w garnuszku wymieszać i zagotować. Odstawić do wystudzenia. Orzechy zmielić. Mąkę przesiać. Białka oddzielić od żółtek.
Wystudzoną masę miodowo-kawową przełożyć do większego naczynia, dodać orzechy, mąkę, sodę, przyprawę korzenną i wymieszać do połączenia. Stopniowo dodawać żółtka mieszając krótko.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą.
Tak przygotowane ciasto wyłożyć do formy z kominkiem o średnicy ok. 22 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Piec w piekarniku z termoobiegiem przez ok. 60 minut - do suchego patyczka.
Dowolnie udekorować.
Smacznego! :)))
