Zdrowsza wersja ciasta - z mąką razową, otrębami i brązowym cukrem. Bez dodatku tłuszczu. Z cynamonem. Można używać dowolnych owoców, ja użyłam śliwek, bo to na nie mamy teraz sezon.
Składniki :
- 4 jajka
- szklanka brązowego cukru + ok. 2 łyżki do posypania śliwek
- szklanka otrębów pszennych
- szklanka mąki razowej pszennej (lub żytniej)
- szklanka mąki pszennej do wypieków
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka cynamonu
- kilka kropel aromatu waniliowego
- ok. 15 śliwek
- łyżka masła do wysmarowania formy
- szczypta soli
- pół szklanki mleka
Przygotowanie :
Do miski przesiać mąkę razową i zwykłą oraz proszek do pieczenia. Dodać otręby, cynamon, sól i cukier. Wymieszać.
W drugiej misce połączyć składniki mokre - jajka, mleko i aromat waniliowy. Masę jajeczną dodać do suchych składników i mieszać rózgą kuchenną lub łyżką do momentu połączenia się składników.
Formę o wymiarach 25 x 30 cm lub mniejszą wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto. Układać owoce rozcięciem do góry i posypać je cukrem (i opcjonalnie cynamonem).
Piec w 190 stopniach przez ok 40 minut - do suchego patyczka.
Piec w 190 stopniach przez ok 40 minut - do suchego patyczka.
Podawać posypane cukrem pudrem.
