Mąka razowa jest tutaj niewyczuwalna, naprawdę. Ciasto jest mocno czekoladowe i puszyste. Przepis zaczerpnęłam ze strony mojewypieki.com , ale nieco go zmodyfikowałam. Użyłam śmietany 30% zamiast 18%, bo nie miałam takiej pod ręką i dodałam odrobinę zwykłej mąki, bo ciasto wydawało mi się za rzadkie. No i trochę inaczej przygotowałam masę. Wyszło doskonale ! :)
Składniki:
- 2 jajka
- 60 g masła w temperaturze pokojowej
- 80 g rozpuszczonej w kuchence mikrofalowej gorzkiej czekolady
- 2 kopiaste łyżki kakao
- 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
- 2 łyżki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 1 i 1/4 szklanki brązowego cukru
- kilka kropel aromatu waniliowego
- pół szklanki śmietany 30%
- pół szklanki wrzącej wody
Przygotowanie:
Do miski przesiać mąki z sodą i kakao, dodać sól i wymieszać. Odstawić.
Do miski przesiać mąki z sodą i kakao, dodać sól i wymieszać. Odstawić.
Przygotować okrągłą formę o średnicy 23 cm i wyłożyć spód papierem do pieczenia.
W misce utrzeć mikserem masło z cukrem i stopniowo dodawać jajka. Dodać aromat waniliowy i przestudzoną czekoladę, stopniowo wlewać śmietanę. Partiami dodawać odłożone wcześniej suche składniki. Na koniec dodać wrzącą wodę, zmiksować na gładką masę i przełożyć do formy. Piec 35 minut w 190 stopniach i studzić w wyłączonym piekarniku.
 |
| Moje ciasto po upieczeniu i wystudzeniu wyglądało tak :) |
 |
| Polewa była dość gęsta, więc smarowałam ciasto łyżeczką :) |
W garnuszku roztopić 40 g masła i dodać 100 g połamanej na kawałeczki gorzkiej czekolady. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Polewać (lub smarować) wystudzone ciasto.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz