Ciasteczka owsiane

Kolejny przepis na zdrowe ciasteczka - tym razem owsiane.  Zamiast cukrem, posłodziłam je białą czekoladą. Słodyczy dodają im też suszone morele. 

Składniki : (na ok. 30 ciasteczek)

• 15 sztuk suszonych moreli 
• 70 g białej czekolady (najlepiej schłodzonej)
• 2 jajka
• 70 g schłodzonego masła
• szklanka otrębów owsianych
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1,5 szklanki mąki razowej żytniej (lub pszennej)

Przygotowanie :


Czekoladę rozdrobnić na małe kawałeczki w blenderze (jeśli nie mamy blendera, siekamy ją nożem lub wkładamy do woreczka i rozbijamy na drobne kawałki tłuczkiem do mięsa). Morele drobno siekamy w kosteczkę.

Płatki i otręby owsiane mielimy w blenderze, ale nie na proszek.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą do uzyskania kuli ciasta - możemy to zrobić mikserem lub łyżką.

Tak przygotowane ciasto przekładałam do formy na mini muffinki i piekłam w piekarniku przez ok. 20 minut w 180 stopniach. Nie wyłożyłam wgłębień papilotkami ani papierem, ale radzę to zrobić (miałam problem z wyjmowaniem gotowych ciastek) - wystarczy wyłożyć dna wgłębień papierowymi krążkami.

Jeśli nie posiadamy foremki, lepimy z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego i układamy je na wyłożonej papierem blaszce, po czym spłaszczamy łyżką (na grubość 1 cm). Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut - ciasteczka nie powinny się przybrązowić. Wystudzić i i zajadać :)

Smacznego!