Naprawdę przepyszne! Idealne ciasto z lekką pianką budyniową, słodkimi owocami na niezwykle kruchym spodzie.. no i z kruszonką, którą tak wszyscy uwielbiają! Ciasto rozpływa się w ustach. Spróbujcie, bo naprawdę warto!
Ciasto kruche:
Składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g zimnego masła
Przygotowanie :
Masło kroimy w kostkę i wszystkie składniki łączymy ze sobą tworząc gładką kulę ciasta, możemy to zrobić ugniatając składniki palcami lub zmiksować je malakserem. Dzielimy masę na dwie części : mniejszą (ok. 60%) i większą (ok. 40%), owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażarki na co najmniej godzinę.
Przygotowujemy formę o wymiarach 22 x 28, smarujemy ją masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
Kiedy ciasto kruche jest już wystarczająco zmrożone, wyciągamy z zamrażarki większą część i trzemy na tarce o grubych oczkach prosto do przygotowanej wcześniej formy. Uklepujemy lekko ręką i wygładzamy powierzchnię ciasta. Tak przygotowany spód ciasta wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i pieczemy do momentu aż lekko się zarumieni - przez około 20 minut. Wyciągamy i studzimy.
Kiedy spód jest już całkowicie wystudzony, przygotowujemy budyniową piankę:
Składniki :
Kiedy spód jest już całkowicie wystudzony, przygotowujemy budyniową piankę:
- 5 białek
- szklanka cukru pudru
- opakowanie cukru wanilinowego
- 2 budynie śmietankowe (bez cukru)
- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego
Przygotowanie :
W misie miksera ubijamy na sztywno białka. Kiedy są już wystarczająco ubite, dodajemy stopniowo cukier puder z cukrem wanilinowym. Następnie powoli dodajemy proszek budyniowy ciągle miksując. Na koniec stopniowo wlewamy olej i miksujemy.
Oraz :
- ok. 500 g owoców, ja użyłam śliwek i moreli w proporcjach pół na pół
Studzimy i podajemy posypane cukrem pudrem.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz