Mazurek morelowy

Słodki, kruchy i bardzo morelowy - przepyszny mazurek wielkanocny. Łatwo i szybko się go robi, więc zdążycie go zrobić jeszcze dziś, w Wielką Sobotę :) Przepis pochodzi ze strony kwestiasmaku.com . 

Składniki

Na kruche ciasto :

• 150 g mąki pszennej 
• 75 g mąki ryżowej
• 150 g miękkiego masła
• 60 g cukru pudru 
• kilka kropel aromatu waniliowego

Na polewę: 

• 150 g białej czekolady
• 5 łyżek śmietany 30%

Dodatki : 

• 200 g konfitury morelowej
• garść suszonych moreli
• garść płatków migdałowych

Przygotowanie : 

Masło ucieramy mikserem z cukrem. Dodajemy aromat waniliowy, przesianą mąkę pszenną i ryżową oraz cukier. Miksujemy przez chwilę lub zagniatamy ręką do otrzymania jednolitej kuli ciasta, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 15 minut. 

Kiedy ciasto jest w lodówce, rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni, kroimy morele wzdłuż na paseczki i przygotowujemy polewę. 

W rondelku roztapiamy 100 g białej czekolady połamanej na kosteczki razem z śmietanką. Zdejmujemy z ognia, wrzucamy resztę czekolady i mieszamy, aż się roztopi. Odstawiamy do wystudzenia. 

Wyjmujemy ciasto z lodówki, wkładamy między dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkujemy na grubość 0,5 cm. Placek powinien mieć wielkość dna formy (o wymiarach 33x26 cm). Z pozostałego ciasta formujemy paseczki i przyklejamy na brzegach. Przekładamy do formy razem z dolnym arkuszem papieru i pieczemy przez 25-30 minut na złoty kolor. Po upieczeniu studzimy.

Wystudzony spód przekładamy na blat (należy to zrobić ostrożnie, bo jest bardzo kruchy!) i dekorujemy. Najpierw smarujemy go konfiturą, potem układamy morele, polewamy polewą i posypujemy płatkami migdałowymi. I gotowe!

Tak przygotowany mazurek jest gotowy do spożycia, jednak zalecam poczekać z krojeniem aż polewa nieco zastygnie :) 

Smacznego!