Tiramisu

Kuchnia włoska jest moją ulubioną kuchnią.. Dlatego też na blogu nie mogłoby zabraknąć przepisu na ten klasyczny włoski deser. Połączenie delikatnego serka mascarpone z biszkoptami nasączonymi kawą, nutką migdałowego amaretto, posypane gorzkim kakao to moje niebo na ziemi. Jeśli ktoś nigdy nie próbował, to koniecznie musi to zrobić!


Składniki na 5 porcji:

• 6 żółtek
• 5 łyżek cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• opakowanie biszkoptów
• szklanka espresso, wystudzonego
• 4 łyżki likieru Amaretto 
• ok. 5 łyżek gorzkiego kakao
• opcjonalnie gorzka czekolada - 74% kakao

Przygotowanie :

Żółtka ubijamy mikserem z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Stopniowo dodajemy mascarpone, ciągle miksując. Masa mascarpone jest gotowa, kiedy wszystko razem się połączy i nie będzie żadnych grudek.
Do wystudzonej kawy dodajemy likier Amaretto, maczamy w niej biszkopty i układamy w naczyniu. Tiramisu możemy przygotować w pucharkach do deserów albo w większym naczyniu - ja robiłam w pucharkach.
Warstwę biszkoptów posypujemy kakao, następnie nakładamy masę mascarpone, znów posypujemy kakao i powtarzamy czynność. Na górze powinna znajdować się warstwa masy mascarpone posypana kakao. 

Tak przygotowane tiramisu dodatkowo udekorowałam wiórkami gorzkiej czekolady.

Smacznego!